2015/05/28

しおがま文化大使 鶴田美奈子さんよりエッセイが届きました!

ドイツの暮らし21 ~しおがま文化大使・ピアニスト鶴田美奈子さんエッセイ~


***ドイツの質実剛健!?レシピ ***

 
 今回は、私の住んでいる南ドイツ地方のパンのご紹介です。

パンといっても酸っぱいドイツパンではなく、主に朝食に食べられる

食卓パンってところでしょうか。

前回のイチゴジャムなんかをのせたら、それはそれは絶品です。

時間が美味しさを手伝ってくれます。

では、いってみましょう。

 “Wasser brotchen” ヴァッサー ブレートヒェン  丸パン



 【材料】小麦粉500 g   水350 ml      ドライイースト 大さじ1

     塩 小さじ1 ?


 【作り方】

  1.上記の材料をボールに入れ、よく混ぜる。ハンドミキサーが楽ちん。

  2.冷蔵庫に入れ、1日(24時間)待つ。←ここ重要

  3.おそらく2倍ぐらいに大きくなっています。冷蔵庫から出して12等分し、

     真ん中にナイフで適当に切り込みを入れます。

  4.オーブンに入れて40度で20分、そのまま220度に上げて35分焼く

もはや、“時間の芸術”・・・か!?
 


 できあがり!簡単でしょ?               

 
 
  2015519 鶴田美奈子
 
 
 
 
 

 
 鶴田美奈子プロフィール
宮城県塩竈市に生まれ、当時まだ社会主義国であった東ドイツに単身留学し、ドレスデン音楽大学などでピアノ、チェンバロを学ぶ。
CDは世界初録音曲(CPEバッハ)を含む作品で、ピアノ、チェンバロそれぞれ、ナクソス他から発売されている。
今春発売の小説、『革命前夜』(須賀しのぶ著、文芸春秋社)では前述の旧東ドイツでの留学体験が使用された。
2010年より「しおがま文化大使」を務めている。ドイツ在住。
 
 
コンサート開催します!

復興支援 鶴田美奈子 ピアノの夕べ ~ドナウに恋して~

音と映像で楽しむ どきどきクラシック実験室!? 

ヨハン・シュトラウス:美しきドナウ
フランツ・リスト:波の上を渡るパウロの聖フランシス ほか
 
と き 平成27年5月29日(金) 開場17:30 開演18:00
ところ 塩竈市 遊ホール(壱番館5階)
     入場無料※要整理券
             配布場所 遊ホール、塩竈市役所、塩竈市民図書館、
                    塩竈市公民館、エスプ、塩釜ガス体育館
問合せ 塩竈市遊ホール協会 022-365-5000
      塩竈市本町1-1(壱番館4階)
主 催 塩竈市遊ホール協会
後 援 マリネット・BAY WAVE78.1fm
 
 
Back to top!